삼척별나라 어린이집 우리들의 이야기
 
 
 
삼척별나라어린이집  2014-01-10 오후 6:01:09 
   
1월의 건강정보입니다.

제철음식으로 겨울건강 지키세요!!

 

한 해에는 사계절이 있고 열두 달이 있습니다.

계절과 달에 맞춰 나오는 다양한 음식들을 우리는 제철음식이라고 부르며 즐겨 먹습니다.

제철음식은 자연이 우리에게 주는 보약입니다 자연 속에서 수확되는 1월 제철음식으로 건강하게 2014년을

시작해 보세요.

■우엉
우엉은 아삭아삭 씹는맛이 매력이죠. 우엉 효능으로 이눌린이 풍부하여 신장기능을 높여주며 섬유질이 풍부해 배변을 촉진시킨다고 합니다. 역시나 이런 음식은 다이어트하기에 제격! 우엉의 음식궁합으로는 돼지고기가 좋다고 하네요.

돼지의 산성식품을 중화시키고 돼지 특유의 누린내도 우엉의 향으로 제거 할 수 있다고 합니다.

■더덕
더덕을 좋아하는 사람들은 그 향과 맛을 정말 좋아하더라고요. 더덕은 식이섬유와 무기질이 풍부해 건강에 정말 좋은 식재료라고 합니다. 고산지대일수록 좋은 더덕이 생산된다고 하는데요.

더덕의 손질법이나 섭취방법은 소금물에 담궈서 쓴맛을 제거하고 구이나 무침, 튀김 요리로 즐겨먹을 수 있습니다. 음식궁합을 보면 더덕이 다른 영양소에 비해 지방이나 단백질이 부족해 검은깨와 같이 먹으면 좋다고 하며 더덕은 쓴맛이 강해 고추장 양념해서 먹으면 이런 쓴맛을 좀 더 완화해 먹기가 좋다고 합니다.

 

■한라봉
한라봉의 효능은 옐로우 푸드의 대표적 음식인 감귤류와 마찬가지로 비타민C가 풍부해 피로회복과 감기예방에 좋다고 합니다. 한라봉의 음식 궁합으로는 브로콜리에 철분 함유가 높아 비타민C가 풍부한 한라봉과 함께 먹으면 철분의 체내 흡수에 비타민C가 도움을 많이 준다고 합니다.

 

■명태
명태의 효능으로 열량과 지방이 적어 다이어트에 좋다고 합니다. 명태의 음식궁합으로 무와 같이 매운탕 조리하면 맛도 시원하고 소화도 잘되 좋다고 하네요. 그게 바로 생태 매운탕이예요.

 

■꼬막
꼬막의 효능으로 양질의 단백질, 비타민, 필수아미노산들이 균형있게 들어 있어 어린이 성장발육에 좋다고 합니다.

또한 철분과 각종 무기질이 많이 함유되어 있어 빈혈예방에도 도움을 줍니다.

꼬막의 음식궁합으로는 마늘로 마늘의 알리신이 조개의 비릿한 향을 약화시켜준다고 하네요.

 

■딸기
1월부터 5월까지 수확하고 대표적인 레드푸드로 항산화작용이 뛰어나 노화방지와 암 예방에 좋으며 유제품과 함께 섭취하면 칼슘이 보충되어 골다공증 예방에도 좋습니다.

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